在YouTube上流行着火鸡面吃播，美国NBA球星们身穿印有韩国食品品牌必品阁（Bibigo）Logo的队服，在球场上驰骋。
韩国食品在全世界的扩张速度令人震惊。不仅在亚洲，在欧洲和美洲等世界各地，韩国拉面、饼干、冷冻食品等正在成为纪念日礼物或聚会食品备受欢迎。海外销售额超韩国境内销售额的商品也不在少数，韩国食品不再是韩国人独享的食物。
韩国食品的海外销售额记录每年都在刷新。韩国贸易协会国际贸易通商研究院上月末发表的《韩国F&B消费品出口动向》报告显示，截至今年8月，韩国食品饮料出口额同比增长16.3%，达53.2449亿美元。去年突破70亿美元的食品饮料出口额今年也将再创新高。
■“最韩国味”的辣味拉面和泡菜最受欢迎
最受欢迎的是韩国人的“灵魂食品”——拉面。从农心公司公开的资料来看，截至今年第三季度，辛拉面在海内外销售额为6900亿韩元，其在中国销售额为3700亿韩元。这是辛拉面上市35年来，海外销售额首次超过韩国国内。若按这种趋势，包括5000亿韩元的海外销售额在内，农心公司今年仅靠辛拉面就能获得9300亿韩元的利润。凭借该单品实现年销售额1万亿韩元也指日可待。
三养食品公司的火鸡面销售势头也不容小觑。从三养食品的销售情况来看，截止到今年第三季度，火鸡面的海外销售额为2300亿韩元，是韩国国内销售额720亿韩元的3倍之多。主要出口国依次为中国、东南亚和美国。这是韩国食品公司在YouTube上向全世界年轻人发起“火鸡面挑战”带来流量的结果。去年，三养食品公司的销售额为6485亿韩元，得益于火鸡面的成功，每年销售额都保持着1000亿韩元左右的增长。
韩国代表性食品泡菜销售额的增长速度也引人注目。开创包装泡菜时代的韩国宗家府泡菜出口额从2016年的2900万美元增至去年的5900万美元，增加了100%左右，占韩国泡菜总出口额的40%。因新冠疫情，有助于提高免疫力的发酵食品泡菜受到了人们的关注，从而带动了销售额的增加。
除此之外，在俄罗斯和周边国家，好丽友巧克力派被冠以“国民饼干”的称号，而韩国八道盒饭在俄罗斯部分地区甚至出现了缺货现象。
韩国食品在海外的成功更具有意义，因为它们让韩国风味走向了全世界。辛拉面以韩国生产的原汁原味拉面进军海外，火鸡面也以辣味为基础，增加了奶油培根、芝士等更加符合外国人的口味的新品。相关人士表示，在美洲、欧洲和亚洲40多个国家，共享着白菜泡菜、小萝卜泡菜、萝卜叶泡菜等最传统的韩国味道。
■借着韩流在全球掀起热潮的韩国食品
韩国食品的出口始于1970年初，目标客户主要针对生活在海外的韩国人。农心公司在辛拉面上市后的第二年即1987年试图开展出口业务，1996年在中国上海等地建立了工厂，10年后的2005年，在亚洲以外的美国洛杉矶也建立了生产基地。称霸俄罗斯的好丽友巧克力派出口始于20世纪90年代初期，在以釜山为中心活动的俄罗斯商人中掀起了采购热潮。1996年好丽友在莫斯科开设了事务所，正式开始出口后，较韩国境内种类还多的11种巧克力派，一年的销售额约900亿韩元。八道盒饭的成功始于20世纪90年代停靠在釜山港的俄罗斯船员们，他们向自己家乡介绍了这一适合装在包里的四角容器拉面后，正式开始了出口。
21世纪“韩流”的兴起带来了新的机会。以东亚为地区中心，随着韩剧的热播，剧中主人公所吃的食物，成为了人们憧憬韩国饮食文化的契机。2010年以后，K-POP热潮在全球各地带动了韩国食品的人气。防弹少年团成员智旻喜欢吃的炒年糕和火鸡面甚至成为了南美和欧洲粉丝们的话题。得益于电影《寄生虫》中出现的炸酱乌冬面（Jjapaguri），农心公司创下了拉面出口额的最高纪录。
曾不为人知的韩国食品，如今在世界主要国家已跻身主流食品行列。韩国CJ第一制糖公司的“Bibigo饺子”仅在美国的销售额就突破了4200亿韩元，稳居饺子市场份额首位。美国NBA巨星詹姆斯等洛杉矶湖人队的球员们穿着印有“Bibigo”Logo的球衣，可见该品牌的大众认知度之高。被《纽约时报》评为去年“世界最好的拉面”的辛拉面入驻全美4500多家沃尔玛超市，进入了美国的各个角落，火鸡面也进入了美国亚马逊拉面销售排行榜的前十名。农心公司相关人士表示，由于低出生率和饮食习惯的变化，韩国内需市场的危机变大，但海外出口带来了新机会。因为人们认为韩国食品好吃又健康，所以韩国的辛拉面和泡菜距离像披萨和腌黄瓜那样被全世界人们享用的日子已越来越近。
玉基元 记者