图为平昌拌饭沙拉女心花饭。（图片来源：江原道厅提供）
“我们将以江原道乡土饮食满足世界各地人们的口味。”
2018年平昌冬奥会的举办地——江原道内的三个市和郡为了实现乡土饮食的世界化，推出利用地区食材制作而成的全新复合式饮食（Fusion Food），备受瞩目。
江原道7月18日表示，将于20日上午11点30分在韩国旅游发展局首尔中心韩餐体验馆举办“2018年江原道精选饮食演示•品尝会”。
在当天活动中，代表各个市或郡的厨师将会按照平昌、旌善、江陵的顺序依次亮相，各自演示一道精选饮食的烹饪法。接着将举行品尝会，届时大家将有机会亲自品尝每个市和郡的三种食物。
图为精选沙参菜包肉。（图片来源：江原道厅提供）
作为奥运会开、闭幕式以及雪上比赛举办地的平昌郡，将由著名厨师Edward Kwon亮相演示平昌十大精选菜肴之一的“女心花饭”拌饭沙拉的烹饪法。另一方面，作为试吃饮食，将会展示利用乡土食材荞麦和鳟鱼制作而成的荞麦意面和鳟鱼饺子。
图为江陵参鸡汤。（图片来源：江原道厅提供）
奥运会期间速降比赛的举办地——旌善郡则是由电影《食客》的食物指导金秀真（音）演示旌善郡所选定的十大乡土饮食之一的沙参菜包肉的烹饪法。而作为试吃饮食，将会展示利用乡土食材制作而成的山蓟菜拌饭和玉米布丁。
作为冰上比赛举办地的江陵市，将由加图立关东大学餐饮经营系的金浩硕（音）教授演示当地开发的十大精选菜肴之一的参鸡汤圆的烹饪法。而试吃饮食则是豆腐沙拉和三鲜拌饭。
从去年7月开始，江原道和平昌、旌善、江陵等三大奥运会主办城市为了在奥运会期间向国内外游客展示符合他们口味的食物，一直致力于开发基于各地乡土饮食的各个市和郡的十大代表饮食。在活动结束之后，江原道将向地区餐馆传授精选饮食的烹饪法等等。
朴寿赫 记者
