人参栽培和药用文化

将被列入农耕领域第一个非物质文化遗产

塑料大棚里的人参地。 人参枝上结出了红果。 （图片来源：韩国国立民俗博物馆）

人参是韩民族代表性的药用植物，自古以来就是闻名世界的特产。种植和培育人参，将人参作为补药或饮食的生活文化将列入韩国官方文化遗产。

韩国文物厅28日宣布，预计将“人参栽培和药用文化”列为新的国家非物质文化遗产。韩国从2016年起可将传统知识列入非物质文化遗产，人参在农耕领域第一个将被列入非物质文化遗产。文物厅方面介绍说：“列入对象是人参种植、加工技术以及人参相关饮食等综合生活文化。”据《朝鲜王朝实录》等记载，人参栽培始于高丽时代，据推测从18世纪正式开始。朝鲜王朝后期《山林经济》、《海东农书》、《林园经济志》等文献中载有人参栽培和加工记录，使种子迅速发芽的“开匣”、保护人参免受阳光和雨水伤害的遮阳栽培法、起垄时用指南针定向的方法等，直到今天仍在传承。人们自古以来就喜欢把人参当作药材，因此相关食物、礼仪和传说也很丰富。由于人参具有补气的功效，在民间信仰、传说中被称为“不老草”或“万病草”。生活用品上的人参图纹象征着健康长寿，这种象征性今天仍深深植根于韩国人的情怀之中。文物厅方面评价说：“与人参的种植、药用相关的文化在韩半岛全境从古时延续至今，医学、农业经济等相关领域的研究非常活跃，通过世代相传保持着经验性知识，因此有充分的价值列入非物质文化遗产。”不过，由于相关生活文化为全民享受，已决定不像已列入非物质文化遗产项目的“阿里郎”、“摔跤”、“腌酱”、“射箭”等那样承认特定持有人或持有团体。

文物厅将在30天的公示期间听取意见，经非物质文化遗产委员会审议后确定是否列入。

卢亨硕 记者