韩水产业看好中国市场
中国水产品消费大幅增加
目前已进军中国的热销产品-调味紫菜
人气极高，甚至出现山寨货
最近鱼肉肠也开始热销
冠以“安心食品”的形象为策略
“您认为韩国水产品的质量怎么样？”
“逛了水产市场中的十家店铺，并没有发现有韩国产品。韩国的活鱼、鱼干、水产加工品等如何才能销往南京市场呢？”
“韩国有最大的批发市场——可乐市场。可乐市场可以进出口，目前正在与日本进行水产品方面的交流，那么和中国也有可能吗？”
5月3日，位于中国南京的众彩物流水产市场的办公室。为寻找向中国出口水产品的新出路，由韩国海洋水产部和水产品业界组成的“出口开拓团”在逛完该市场后，向中方的负责人提了很多问题。开拓团由生产紫菜•鱼饼•海藻类•三文鱼等产品的13个中小型企业参与组成。大企业虽然可以自行开拓中国市场，这种机会更有助于中小企业寻找新的销路。
中国对韩国来说是巨大的“蓝海”。中国拥有14亿人口，因经济增长，收入水平得到提高，人们的健康问题愈加重要，因此水产品的消费大幅增加。据世界粮食计划署的资料显示，中国每年的人均水产品消费量（2013年）为37千克。虽然高于世界平均消费量（18.9千克），却少于韩国消费量（54.9千克）。8年多（2005年27千克）增加了约40%，2023年将增至43千克。虽然人均消费水产品的绝对值并不高，但考虑到中国的人口，将是非常大的数量。如果人均多消费1千克的水产品，那么每年就会产生140万吨的需求。这个数字超于韩国年均沿海渔获量（106万吨），相当于韩国的年均粮食产量（150万吨）。
去年12月，中韩自由贸易协定（FIA）生效，亮起了对中国出口的绿灯。这是因为未来20年内，海关关税将实现100%取消。尤其，中国目前食品安全问题频发，得到安全保障的韩国进口产品人气急增。众彩物流水产市场曹副总经理表示“未来10年是中国进口商品的黄金期，对水产品的进口也将增加”。
目前，韩国水产品对中国出口的业绩并不好看。中国水产品进口中，韩国产仅占1.9%。在两国水产品贸易中，韩国反而是赤字国。以2014年基准，韩国从中国进口价值11.75亿美元的水产品，而对中国出口的水产品仅为3.09亿美元。有很大一部分原因由于中国水产品产量比韩国高20倍。还有部分原因是由于中国有56个民族，各地区•收入层•年龄层的饮食习惯均不相同，饮食文化和韩国有很大差异。另外，中国海关通关十分严格，冷冻水产运至内陆的物流体系也较为薄弱。
在这种贫瘠的中国土地上，获得了成功的水产品是紫菜。去年，韩国紫菜对中国出口额为6643万美元（约776亿韩元），较三年前（3071万美元）增加了两倍以上。紫菜在整个水产品出口中位居第一位。向中国出口的紫菜大部分是由干紫菜加工而成的调味紫菜、海苔等。韩国生产的调味紫菜占据中国进口市场的65.1%。对中国人来说，“调味紫菜=韩国产品”。紫菜能够获得成功正是由于它不需太多加工，马上就可以食用。这不同于鱿鱼、明太鱼、鳕鱼等主要以原产品向中国的加工市场出口。中国加工韩国水产品，之后再次出口至欧洲等地。
由于韩国紫菜成功成为中国市场上的最大赢家，因此为韩国国内紫菜生产也带来了活力。至21世纪初，韩国紫菜生产不过23万吨左右，而2014年则增加至41万吨。另外，来到韩国的中国游客在大型超市或者免税店购买的调味紫菜数量也很大，这一点在出口统计中并未得到体现。
海洋水产部出口加工振兴课长孔都表（音）表示，“中国并不像韩国将紫菜作为配菜，而是当作零食吃，尤其孩子们特别喜欢”，“紫菜可以在中国获得成功，是因为站在中国人的角度实施了针对型的战略”。中国有很多咸味的零食，韩国生产的调味紫菜味道好又健康，是很好的零食。紫菜中含有丰富的维他命A、蛋白质以及钙。由于“独生子女政策”，中国父母对孩子格外宠爱，会购买很多紫菜作为零食。5月4日，在只销售进口产品的中国上海自由贸易试验区里河阔光（音）经理表示，“调味紫菜和海苔拥有一种可以安心食用的形象”，“尤其是有孩子的年轻女性经常购买”。在进口商店中进行销售的调味紫菜的包装纸上，印有吸引孩子的“宝露露”卡通形象。
韩国生产的调味紫菜的人气还体现在上海乐天百货里的“山寨产品”。包装上印有“韩国的大海”字样，并印有穿着韩服的人物形象，猛一看会认为是韩国的调味紫菜，但实际上是中国企业所制造的产品。为了看起来像韩国的产品，进行了特别的包装。进出口协会中央会组长（流通销售）卢熙石（音）表示，“韩国产紫菜比中国产紫菜更加薄，口感更加柔软，很受孩子喜爱”，“ 出口企业为营造韩国的‘清洁海域’生产的水产品的形象，并迎合了中国人的口味，做出了很多努力”。
在中国可以成为第二个紫菜的水产品是鱼肉肠。珍珠肠 “天下壮士肉肠”正以儿童零食的角色进军中国市场。宣传安全优质的肉肠形象，以儿童卖场为中心进行销售。虽然比中国产品稍贵，但自2008年开始出口，销售突破3000万韩元，去年增至110亿韩元，呈现剧增趋势。
鱼糕也正为针对中国人的口味而努力。古来思株式会社于今年1月，在中国上海开了一家鱼糕面包店型卖场。商店里主要销售鱼糕和可乐饼等。SamJin鱼糕去年8月入驻上海出口支援中心进行市场调查。参与本次市场开拓团的济州耽罗食品公司也正在准备出口鱼糕。济州海鲜食品并非价格昂贵的东南亚鳗鱼，而是以济州岛产品制作的“高级鱼糕”。权佑景（音）经理表示，“最近因为韩流，炒年糕在中国很有人气，炒年糕里也加入了很多低价的鱼糕”，“计划将以价格稍高、质量很好的鱼糕形象进军中国市场”。同时，还在关注网上销售。海洋水产部孔都表课长还表示，“中国网上销售的产品中，进口产品比重很高。将寻找以中国国内方便运送的加工水产食品为中心，扩大网上销售方案”。
问题是有很大部分的中国人并不太了解韩国水产品。也就是说，目前想要深入中国人的生活还存在着限制。韩国海洋水产开发院最近发表的“中国的水产品消费市场特性”报告书显示，对中国上海消费者进行的调查中，有一半（50.2%）回答称“不太了解韩国水产品”。另外，还有“不知道哪里有卖”（24.6%），“与国产相比并没有特别之处”（14.3%）等。出口协会中央会组长卢锡石表示，“挪威为了宣传本国水产品，十年间不断进行宣传，挪威的三文鱼最近才在中国销售转好”，“因此，最重要的是要拥有长远的眼光，进行持续的宣传”。
南京•上海/金昭延 记者