[济州&]传统房屋变身成名胜
Anthracite
闲置红薯淀粉厂的再利用
玄武岩墙壁和地板原貎如初
蕴含与大自然共存的济州人的智慧
与1950年代的发动机和工具来趟“时间旅行”
中鲜农园
文正仁教授之父的柑橘农场
变身为画廊中心的综合文化空间
巧用石墙，自然光成作品照明源
咖啡厅和人文图书馆等空间充满美学元素
从很久以前开始，大自然就是济州人要克服的对象。济州是火山岛，土壤中石头多，很难进行农耕，因雨水都流到地下，连寻找饮用水也很困难。位于台风口的济州一天就会有数十次狂风席卷，人们吃尽了苦头。过去，对济州人来说，大自然不是赞美的对象，而是斗争的对象，是威胁生命的存在。
但济州人有时承受大自然带来的一切，有时战胜大自然，由此学会了与自然共生的方法。很能体现这一方法的是济州人用坑坑洼洼的玄武岩造的石头房子和石墙。因济州的土壤是火山灰土，为了防风，不能造出土墙的济州人打磨玄武岩并堆砌起来，建造了房子和石墙。虽然乍一看到处都有洞，像是粗略地堆积起来似的，但这石墙蕴含着济州人的智慧。因石块之间有缝隙可以排风，所以任何大风都吹不倒石墙。
石墙还起到了将人连在一起的作用。石墙是田与田之间的界限，也形成了房子与房子间的偶来小路。由石墙连接的低顶房屋鳞次栉比，济州村落的这个样子就像是在南极为了避免严寒围成圆形的企鹅群。房屋都是独立的，形成了用石墙有机连接起来的共同体。这与必须形成稳固共同体才能与恶劣的大自然共存的济州人的样子非常相似。但随着时间的流逝，济州人的生活方式逐渐现代化，居住形态也发生了变化，社会方面对济州传统建筑的关注也越来越淡。但从数年前开始，来济州定居的移民们改建了石库和房屋，济州的传统房屋逐渐焕然一新。刚开始主要是以居住用途尝试对其加以改变，最近他们在策划将其改建为咖啡厅、书店、画廊等多样的样式。
距济州市中心不远的叫做“中鲜农园”（音）的柑橘农场变成了新的综合文化空间。这是外交安保领域的权威人士、大名鼎鼎的济州人延世大学教授文正仁的父亲一辈子种植柑橘的农场。文教授和他的家人们守护着2300多坪的广阔的老农场，渐渐想要把它变成新的空间。农场的柑橘仓库和农舍被改建成了以画廊为中心的新的文化综合空间。在最大的柑橘仓库中加入了非营利性展示馆“Gallery 2”，小仓库被改建为咖啡厅，放满农具的附属建筑被改建成人文艺术图书馆“晴新斋”，曾是农家居住用的建筑物摇身一变成了青年旅社“太丽庄”。
四栋建筑中最好的绝对是曾为柑橘仓库的“Gallery 2”。用石壁建成的外墙完好地保存了下来。天花板和外墙之间设置了半透明塑料面板，使自然光可以照亮展品。中鲜农园成为绝无仅有的、既具济州特色也具现代风味的空间，还成为了可以感受济州的自然，共享对美术的热爱并反省的地方。现在位于柑橘树之间的这个画廊成为通过文化将陆地和济州连为一体的空间，给济州人和外地人带来快乐。咖啡厅和图书馆让人从生存激烈的城市生活中摆脱出来，打造出思考和反省的氛围。这里的策划人郑载浩（音）表示，“虽然处处以美术为中心来打造中鲜农园，但我们更重视这里每个空间拥有的美学”。这里计划每3-4个月更换展品，过去在济州很难接触到的中坚艺术家的展品在未来也将持续被展出。
济州市翰林邑现有由“地瓜工厂”改造而成的咖啡店“Anthracite，济州”。济州方言中的“gamje”意为红薯。红薯工厂实际上是淀粉厂。虽然现在是被遗忘的记忆，但在60-80年代，济州的代表性农产品不是柑橘，而是红薯。因此过去济州境内有许多淀粉工厂和酒精工厂。咖啡店“Anthracite，济州”在90年代前被用作淀粉工厂，是被搁置的建筑重新得到利用而产生的。
“Anthracite”因将首尔麻浦区上水洞的倒闭鞋厂改建为咖啡厅和文化空间(合井店)而闻名。“Anthracite，济州”像首尔麻浦区合井店一样，最大限度地保留了原有建筑物的氛围，只改变了极小一部分，引领出更加独特的氛围。墙是从以前开始在济州最常用的材料——玄武岩堆积起来，岩石的空隙则用水泥来填补，从而继续使用。支撑屋顶的树木也是原风原貎。顶棚仍然保留了老样式的骨架，其下面现在还保存着巨大的1950年代英式涡轮发动机。虽然生锈了，但只要打开开关，马上就发出轰鸣声,好像能运转起来似的。站在这里，会有种回到过去进行时间旅行的感觉，在脑海里会出现以前在这里忙碌工作的济州人的形象。
要说有什么变化，那就是挪开了天花板上的窗户，使阳光更好地照进来。阳光会暖暖洒在桌子上摆一杯咖啡享受时间旅行的客人身上。地板没有进行任何收尾处理，原有的巨大玄武岩完全暴露出来，成为非常漂亮的装饰。以前这里的工厂使用过的工具或靴子重生为帅气的装饰品，洗红薯的水槽成了露天画廊。“Anthracite”的金平来（音）代表赋予了这里新的生命，他是将首尔麻浦区的倒闭制鞋厂重新改造成帅气咖啡厅“Anthracite”的创始人。他表示，虽然因过时被人抛弃，但因是长时间被人使用过的空间，没有比它更有韵味的。他的意图是将被遗弃的空间改造成文化空间，创造出全新的空间，这在“Anthracite，济州”中被展现得淋漓尽致。
济州的古建筑虽不像城市的建筑象征着权力或蕴含着著名艺术家的美学，但其中蕴含着为与自然共存而进行惨烈斗争的济州人的智慧和历史。因此其中蕴含着只有济州才有的独特之处。接受了现代变化洗礼的济州建筑物保留着以前的样子，获得新生，显得更加美丽。就像我们的未来取决于昨日和今天一样，请铭记新颖的东西也时常存在于我们之间。
■中鲜农园 地址：济州市宁坪路269号；电话：064）755-2112； 营业时间：10:00-18:00 休息日：周六
■Anthracite 地址：济州市翰林邑翰林路564号； 电话：064）796-7991； 营业时间：10:00-19:00 休息日：全年无休
文•图 文晨起 旅行作家
