曾经听人抱怨“真不知道最近的综艺节目是怎么了，总是毫无意义地展示艺人吃饭的样子，以前的综艺会给守秩序的人送冰箱，给家境困难的人修房子，选出好书建议人们去阅读”。这种抱怨指出，电视节目的公益意义在逐渐淡化，变得越来越像个人直播。从2000年代中期开始，主要是艺人们搞笑打闹的脱口秀，接着就成了展示艺人体验的真人秀节目。其中，“吃播”和“美食节目”建立了自己的领域，由此开启了个人直播时代，“吃播”和“美食节目”成为最大众、最畅销的节目内容。
“吃播”和“美食节目”也不断进化，从单纯探访美食店或展示艺人的烹饪手艺，到尝试追求公益性和互动性。《美味的广场》(SBS)、《便利餐厅》(KBS2)就是其中佼佼者。
《美味的广场》由白种元推出，一档旨在促进地区农产品消费的节目，而在此之前，他曾通过《美食角》、《小巷餐厅》、《高校供餐王》带头搞活地区商圈，提高学校供餐质量。白种元和“农探”走遍全国各地，利用地方特产开发出多种菜肴，在高速公路服务区或机场供人们品尝。高速公路服务区的食物一向被认为单调而缺乏热情，但自从李英子提到高速公路服务区的美食店后，就进入了美食店的领域。《美味的广场》索性将全国高速公路休息区作为美食节目的根据地，做起一个雄心勃勃的专题，准备帮助农渔民并提升国内旅游需求，只是由于新冠疫情不得不更改方案。为了减少人与人之间的接触，品尝改在山区简单进行；通过公开制作法引导千家万户烹饪，以提振农产品消费。形式变了，但人气依旧。初期曾拜会新世界副会长郑溶镇和naver代表韩圣淑等寻求合作，也给人留下了深刻的印象，到后来，白种元和“农探”争争抬抬配合默契，又有了宋佳仁等超级嘉宾加入，趣味大增。博客、YouTube、餐馆等处对其播出的至烹调程序纷纷跟风，购买库存农产品的人越来越多，实现了双赢的公益价值。
“吃播”和“美食节目”最大的难题是对观众来说很容易成为“画饼”，而《便利餐厅》使银屏上的菜肴可在便利店购买，从而有了互动性。这一策划完全针对1人家庭和方便食品增加趋势，契合敏于媒体与现实生活联系的年轻一代，实现了最优化。以艺人别出心裁创制新烹饪法的场景展示了他们的家、家人和日常生活，这让喜欢艺人YouTube的年轻一代感到熟悉。对艺人的高水平烹饪实力发出赞叹，品尝和品评等对决格局提升节目的紧张感，第二天观众便可以在便利店品尝到节目里最终得胜的美味，溢满参与的乐趣。
出演者的各种特性也趣味横生。李英子对食物的执着给人以温馨的感觉，形象神秘的李贞贤居然是持家高手，角色反转散发着魅力。经常饰演恶女角色的李宥利出人意表而充满挑战精神的样子越看越有魅力。
但是最能引起观众共鸣的出演者还是吴允儿。因赛车模特出身的华丽外表而备受瞩目的吴允儿，不知不觉成为了养育14岁发育障碍儿子的单身母亲。吴允儿做饭的时候，敏儿背着妈妈拿起面包吃，心满意足，走近导演拥抱她。有时不能调整情绪，对妈妈感到抱歉，并向妈妈表示感谢。所有这些景象都是自然的日常生活。
通常，如果是“单身妈妈的残疾孩子”的故事，就会让人想起是关于人的纪录片。以不幸、悲伤、怜悯等为关键词，准备哭着观看。而《便利餐厅》是综艺节目，敏而的残疾不是主题。但是比起以任何残疾为主题的教养节目，更能发挥改善对残疾认识的公益作用。因为将残疾视为日常照顾的视线，而不是不幸的视线。
吴允儿说：“带敏儿出来，不少人说三道四。一开始我还怪那些人，可后来觉得他们也是因为我们不大露面才不适应，所以决心多带他出来。”不是被歧视的视线吓倒或产生反感，而是给人们机会了解如何对待残疾人，这种态度多么民主！吴允儿在其他节目中也曾透露，她因敏儿而成为有能力的人，演绎妈妈角色更投入，战胜恐高症爬下悬崖。以抚养儿子而练就的烹饪实力而夺冠后，把奖金捐献给重度残疾人，这样的风貌令人尊敬。引导人们不拿残疾作“不幸”消费，而是作为“能力的增长”去思考，为这样的吴允儿发出支持和声援。
美食节目容易陷入的自我满足的快乐，而《美味的广场》和《便利餐厅》更进一步，追求公益性和互动性，有益共同体精神和民主公民教育，这样的善良综艺值得称赞。
黄珍美 大众文化评论家
