【济州&】宋虎均的济州移居生活

高人气的摹瑟浦最南端鰤鱼庆典
活动可集中体验垂钓收杆时的乐趣
12月到次年2月产卵前的美味

图为参加摹瑟浦最南端鰤鱼庆典的游客们正在体验徒手捉鰤鱼。
话说眼下的季节,刚好是一尝有名的济州岛鰤鱼的时候。在寒冷的冬天,没有什么美味能比得上肥美的鰤鱼生鱼片,外加一杯汉拿山烧酒。截至12月3日,在因盛产鰤鱼而闻名的摹瑟浦,举行了“最南端鰤鱼庆典”。

鰤鱼属于溯河产卵的洄游性鱼类,当冷风刮起后,鰤鱼便会向南方移动,而马罗岛则是鰤鱼在韩国最后的活动地。所以,在临近马罗岛的摹瑟浦,捕捞鰤鱼的活动可以说是十分活跃。鰤鱼主要以斑鳍光鳃鱼为食,因此摹瑟浦渔民在捕捞鰤鱼时,会把斑鳍光鳃鱼作为鱼饵。所以要捕捞鰤鱼,就得提前捕捞斑鳍光鳃鱼,世上确实没有免费的午餐。

庆典上的趣味活动数不胜数,例如网箱鰤鱼垂钓体验、和爸爸一起钓竹荚鱼,以及徒手抓鰤鱼等。而其中人气超高的活动,还是当属徒手抓鰤鱼。在凛冽的大风中,人们穿上齐胸的钓鱼防水裤,跳进巨大的水箱中。交上规定费用后,一次可供20人体验。听说昨天还有一名参加者一路高歌猛进,一个人抓了7条鰤鱼,而庆典历史上尚未被打破的记录是13条鰤鱼。一般情况下,鰤鱼和青花鱼等背上青色的鱼类性急、游速极快,因此想要徒手抓住并非易事。在这样乱成一团的活动中,人们要抓住比小臂略长一点的鰤鱼,着实是不容易。

在鰤鱼庆典上,不仅可以见到鰤鱼生鱼片与烤鰤鱼,还有烤全猪等各种各样的美味。
鰤鱼垂钓体验场前也排起了长队。从工作人员手中接过挂上了活鰤鱼的钓鱼竿后,立马就可以感觉到鱼吃鱼饵上钩时的手感。该活动大胆地省略了“垂钓过程”,只集中保留了“垂钓收杆时的乐趣”。十几岁的女孩将个头足有成人大腿大小的鰤鱼提起后,拿着照相机的父母兴奋地尖叫了起来。钓到的鱼可以直接带走,活动方还会当场帮忙处理。

鰤鱼生鱼片在水温下降的12月至2月之间最为美味。
经慕瑟浦当地熟人的介绍,我找到了活动场附近的“下摹水产饭店”(意译,하모수산식당)。一盘足够两个成人吃饱的鰤鱼生鱼片,再加上一份鲜辣鱼汤,只需要5万韩元,绝对物超所值。在水温更低的产卵期前,即12月到次年2月之间,鰤鱼的味道最好。在慕瑟浦,码头饭店(意译,부두식당)称得上是声名远播的鰤鱼美食店。西归浦每日偶来市场也有不少生鱼片店,提前预约后,可以将长达一米左右的大鰤鱼,打包为两到三人份带走。在济州市附近,有名的当属连洞的马罗岛生鱼片店。

不知不觉间,在济州生活了一段时间后,4岁的大儿子都已经认识鰤鱼了。也许是因为生活在水边,孩子们自然地对鱼类、珊瑚等海洋生态系统表示出了极大的兴趣。因为孩子们有兴趣、喜欢,我便会陪他们一起看各种图鉴、纪录片等打发时间。现在,大儿子的梦想是要变成龙须狮子鱼:“我要成为龙须狮子鱼,爸爸是真鲷,妈妈是魔鬼鱼,弟弟是鲨鱼。”位于城山的水族馆是济州唯一的一座水族馆,我们夫妇理所当然地在这里买了年度会员券。从今年夏天起,我们一家人就已经去了二十次水族馆,不仅收回了本钱,还能剩下不少。因为孩子们着实喜欢,水族馆已经成了周末出游的固定路线。

不管怎样说,区分鰤鱼和黄条鰤并非易事。虽然外表长得一模一样,但鰤鱼的下颌关节尖利,黄条鰤的则略微圆一些。4岁的大儿子指着图鉴中的照片说,“尖的是鰤鱼,不尖的是黄条鰤”。除此之外,孩子能分清锤头双髻鲨和七带石斑鱼,知道花鳍海猪鱼和短头跳岩鳚的差别,会觉得黑鲷的背鳍漂亮,正有条不紊地踏上“海上少年”的道路。这有些似曾相识。

回忆往事,第一次吃到地道的济州鰤鱼还是多亏了妻子,而这早已是10多年前的事情了。在结婚前去济州旅行的路上,我被妻子拉到了一家鰤鱼生鱼片店。生鱼片的味道像金枪鱼肚子上的肉一样,堪称一绝,不仅丰盛,连价格也十分美丽,让人十分吃惊。现在,我们夫妇已经有了两个孩子,而且刚好就是在济州一起抚养着孩子们,这种心情十分奇妙。不论是当时,还是现在,嘴里的鰤鱼生鱼片都是那么地肥美而甜蜜。

文•图 宋虎均/成为济州道民的育儿爸爸

韩語原文: http://www.hani.co.kr/arti/culture/jejuand/824699.html

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