登录 : 2016.07.26 09:44

上半年全球销量达2000亿韩元,累计销售额突破4万亿韩元。味道虽一样,但根据各地气候、文化不同制作方法不一。伊斯兰文化圈明胶原料为牛肉,印度使用海藻,零下40度~零上40度也不会变味的技术

图为各国销售的巧克力派的包装。从上至下分别是韩国、中国、俄罗斯、越南的巧克力派包装。(图片来源:韩民族日报社)
“在零下40度~零上40度的地方都有销售的产品。”

一说到这,很容易想到汽车或电脑之类的产品,然而这里说的是好丽友有着42年的长寿产品——“巧克力派”。7月25日,据好丽友对外公布称,仅今年上半年,韩国和中国等国外法人的总体销售额达2000亿韩元,累计销售额创下了4.15万亿韩元的纪录。1974年问世的巧克力派,1997年在中国建立了生产工厂,开始进军海外。2006年还在越南和俄罗斯建立了工厂。目前好丽友巧克力派在美国、巴西、伊朗等60多个国家都有销售,已经成为“全球化品牌”。

巧克力派受到全世界人喜爱的原因不仅仅是很多人喜欢它甜甜的味道。好丽友在通过“本土化”保持味道的同时,又努力克服文化上的壁垒。好丽友相关人员称,“虽然消费者们基本觉察不出有什么区别,但巧克力派根据各国的环境使用稍微不同的原料和技术。即使在东南亚或中东等气温升至40度的国家,也得维持巧克力的流通,不让其融化;在气温降至零下40度的俄罗斯,也得维持巧克力柔软的口感,不让其冻上。在当地保持产品质量最优是其他竞争产品比不上的、只有好丽友巧克力派才有的技术”。

巧克力派味道的核心、派中间的白色棉花糖中也暗藏着其在世界市场中的成功秘诀。韩国销售的产品使用从猪皮中提取的有嚼劲的明胶原料来制作棉花糖。然而在禁止吃猪肉的伊斯兰文化圈使用从牛肉中提出的明胶。在不吃牛肉的印度教和伊斯兰教混居的印度,使用从海藻类中提出的明胶。2008年,好丽友巧克力派的全球销售额首次突破了2000亿韩元。之后“呀!土豆”、“薯愿”、“好多鱼”等3种膨化食品继巧克力派之后,全球销售额超过了2000亿韩元。食品行业中称销售额超过1000亿韩元的品牌为“百万品牌”,好丽友称这些销售额超过2000亿韩元的产品为“双百万品牌”。

巧克力派在技术和原材料稍有变化的同时,与推出世界各地味道相同的产品不同,以其他膨化类食品大胆地符合当地人口感的战略,扩展市场。去年,仅在中国就达到2370亿韩元销售额的“呀!土豆”通过韩国没有的牛排口味、炸鸡口味、番茄口味、芒果口味,牢牢抓住了中国人的味觉。薯愿和好多鱼也是如此。得益于这些产品,好丽友2013年在中国的销售额迎来了1万亿韩元的时代,成为当地第二大零食生产企业。去年在进军越南10年后,好丽友的累计销售额也突破了1万亿韩元。

迎来成立60周年的好丽友,计划以巧克力派等的成功为跳板,把今年当做新出发的元年,从零食生产企业扩大业务领域,向食品公司发展。为此,为了利用韩国农产品进行高端加工食品生产,今年6月好丽友还与农协签约设立合资法人。

俞信在 记者

韩語原文: http://www.hani.co.kr/arti/economy/economy_general/753786.html

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